十块钱起步、几十块钱一小杯雪糕为何越卖越贵？

炎炎夏日，又到了冰淇淋销售旺季根据今年5月发布的《中国冰淇淋/冰淇淋行业趋势报告》，2021年，中国冰淇淋/冰淇淋市场规模超过1600亿元，位居全球第一

记者走访北京多家便利店发现，5元以上的冰淇淋已经成为主打产品，网络名人中部分冰淇淋产品价格高达几十元几年前，我买了一根冰棍再高也不会超过10块钱现在只是起步价为什么冰淇淋越来越贵了

最近几天，为什么冰淇淋越来越贵不要惹你不知道的冰淇淋等话题在社交平台上引发关注。

记者走访北京多家便利店后发现，近两年新推出的所谓网络名人雪糕或雪糕，售价大多在10元以上，一些100g以下的盒装产品售价也在50元以上在一家便利店销售的约30种冰淇淋和雪糕中，只有8种低于10元

对此，消费者有不同的看法。

消费者:我主要看网络名人产品，主要是太贵了，还是看传统品牌。

消费者:我不会选择这些网络名人的产品，但我宁愿要适合我口味的，质量好，价格低的产品。

也有很多年轻消费者愿意尝试这些所谓的网络名人冰淇淋。

3.消费者:有一些新的，每个人都在传播我也很好奇，想试试，但是因为太贵了，所以不会经常买

有业内人士认为，冰淇淋价格上涨的背后是原材料成本和营销费用的上涨一些从事冰淇淋，雪糕批发的店主表示，价格越低，利润越低价格越贵，利润越高

长期从事冰淇淋生产的高先生透露，冰淇淋的生产成本其实并不高即使是高端冰淇淋，全部添加纯奶油和高倍芝士，其制作成本也就四五元左右网络名人中有些品牌使用进口原料或者添加蓝莓，覆盆子等相对高端的原料即使近两年奶粉等原材料价格上涨，一个雪糕的成本也就五六元

做纯牛奶，或者牛奶冰，或者鲜奶，奶粉，每一种价格都不一样，虽然有的卖的贵一点，但实际上成本也就五六块钱有些款式有很多进口原料高先生说

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱义分析，目前市场上的冰淇淋，雪糕主要成分有牛奶，炼乳，淡奶油，再制奶酪，淀粉等虽然原材料成本增加了，冷链运输成本也增加了，但对于高端的网络名人冰淇淋来说，其营销等费用可能是主要成本

市面上的冰淇淋，就算是高端的，它的成本也就五六块钱，是最多的在疫情的背景下，全球经济处于相对低迷的状态下，冰淇淋脱颖而出，就是感觉有口红经济这样的原理在里面也就是说，这个时候人们的消费欲望还是很强烈的，所以会转向购买绝对价格更低的商品冰淇淋相当于绝对的低价，但对于奢侈品消费来说相对没必要朱义说

朱义表示，网络名人品牌的营销策略无可厚非，但更重要的是用品质打造品牌她建议消费者在购买此类产品时，尽量选择干净标签，即成分相对较少的产品总而言之，蛋白质和乳脂含量越高，越值得购买，其性价比越高当然，冰淇淋是高热量食物当你吃冰淇淋时，你也应该看看它的成分，看看它的顺序，并尽量购买干净标签的所谓干净标签，就是配料表上的东西越少越好

江苏省消保委工作人员徐悦指出，商家为了适应市场竞争，赋予冰淇淋产品精美的包装，独特的口感，高档的原料，甚至文化内涵，都有可能导致产品价格上涨商家可以依法自主定价，消费者可以自主选择物美价廉的商品面对琳琅满目的冰淇淋产品，消费者可以用脚投票，要求商家明码标价，坚定地选择价格合适，消暑可口的冰淇淋产品如果高价冰淇淋厂商有炒作和宣传，又没有与价格相适应的消费体验，连食品安全问题都难以保证，这样的产品就只有价格没有市场，很快就会被市场淘汰

徐悦说，除了最近引起关注的网络名人冰淇淋，奶茶和健身欧洲包等产品也采用了类似的营销方法她提醒消费者，面对这些流量炒作产品要理性相比‘颜值’，我们更应该关注食品的卫生，安全，营养，健康，理性消费，不盲目跟风，不要让钱包为‘新鲜’和‘虚荣’买单经营者也应注重研发‘有颜值’和‘有味道’的安全健康产品，在逐利的同时合理定价，避免让高价冰淇淋成为‘锤子买卖’

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