宫本哲也：食创新生是如何征服高端市场的？

近年来，随着健康问题的日益突出，尤其是肥胖症、糖尿病等慢性病的蔓延，已对国家医疗产生了严重的负担。不久前，“海克斯”事件，就是食品安全问题的一个侧影。

但受限于研发、原料成本、生产技术等影响，健康食品成本居高不下，也就意味着健康食品一出来就具有一种高端的气质。但高端要普及大众是具有相当大的难度，这又从另外一方面制约了行业的发展。

食创新生似乎是一个例外。其在一线城市拥有近50万人的高端用户群体，在一定程度上验证了健康食品在高端市场良好发展生态。

“好品质、好服务、好文化、更放心，这是我们做高端市场的一点心得。”在走访食创新生过程中，其创始人宫本哲也先生对笔者如此说。

研发上“精益求精”，造就好品质

作为健康食品领域的先行者，食创新生在研发方面一直保持着引领市场的趋势，其从代糖、无添加减盐酱油，再到减碳水、高蛋白、高纤维主食，都对市场的发展作出了表率。

从市场的反馈来看，这些产品的口碑体验非常好。很多人使用一次，就一直使用。

经笔者仔细了解，食创新生在研发上始终追求比市场同类产品好一点、再好一点的理念。宫本哲也先生向笔者透露了一些研发的细节。

比如，我们使用的大多数含糖的食品都是蔗糖、木糖醇等。其中作为控糖添加剂的山梨醇、甘露醇、木糖醇等，虽然在一定程度上可以作为代糖使用，普通人适当食用并没有什么影响，可是作为糖尿病患者，依旧会影响到血糖。

食创新生放弃了原来的代糖原料，采用更加优质的罗汉糖，其是从具有“神仙果”之称的罗汉果中提取的。这种代糖真正做到了0糖0卡0脂，还是天然、安全的。

这种优质的代糖产品，为那些喜爱吃甜食而担心含糖的人免去了后顾之忧。同时，糖尿病患者也能够放心食用，不会造成血糖升高等问题。

在其无添加系列产品上，他们也做到了比别人好一点。比如食创新生减盐酱油，他们不仅追求无添加、还要减盐。这对于市面上人们认知无添加就是好产品，还要更进一步。

还有减碳水、高蛋白、高纤维主食产品，普通专做控糖的产品可能只是考虑产品的控糖方面，但食创新生却要在此基础上，进一步达到饮食平衡。比如他们的高蛋白花色挂面，碳水化合物比普通挂面减少66％，蛋白质含量是普通面条的三倍以上，膳食纤维含量是普通面条的22倍。此外他们还独具创新的加入桑叶提取物，控制糖分的吸收，不仅让面条营养价值更高，还达到非常好的减肥控血糖的效果。

据悉，这款面条已经是北上广深这些城市精英的日常主食。

大道至简的文化内涵，更惹高端用户青睐

第一眼看到食创新生的品牌logo及包装，会让人感觉到极简的美，颜色仅有黑白两色。

对此，食创新生创始人宫本哲也强调：现代社会，色彩丰富，让人眼花缭乱，人们也像色彩一样，变得浮躁。所以我们希望人们能够做到“断舍离”，从这纷繁的色彩、生活中解脱出来，回到最本真中去。

食创新生创始人是来自日本的宫本哲也先生，其在中国生活了30年，十分崇尚中国的传统文化，特别是道家的文化。宫本哲也先生认为，道家的思想中黑白两色就是所有色彩的根本。

同时，宫本哲也先生强调，使用黑白色，在包装上倡导一种环保理念，减少油墨等的使用，同时还不会出现食品安全问题。还有一个比较重要的就是，代表着我们生产食品的理念——无添加。黑白为最初的色调，自然是纯净的。

此外，宫本先生还强调，黑白还表示“是非”，之所以用黑白两色，就是告诉消费者要擦亮自己的眼睛，不要被广告所蒙蔽双眼，真正追求对自己有价值的东西。

从中医的角度来讲，就是阴阳平衡。现代人营养过剩、添加剂过量、生活不规律等。用黑白来表示，寓意现代人的生活应该阴阳平衡、营养平衡、身心平衡。这也是很多高端用户群的心理深层次的追求，即大道至简的高级文化品味。

在文化方面，食创新生可谓是精准把握高端用户群体的心理。对于一个日系企业来说，这的确是难得。

一对一贴心的服务，让高端用户很享受

食创新生的服务，与别的不同，他们以精耕服务5万会员为目标，一对一跟进每一个会员。

当然，他们的服务方式是基于他们有比较合理的饮食生活方式。即双增双减。

所谓双减双增，就是减碳水、减食品添加剂、增加蛋白质、增加膳食纤维的生活方式，其实就是按照我们推荐的饮食习惯及方案，使用代糖、无添加调味料，高蛋白高纤维含量的主食等产品，通过饮食方式的改变来达到减肥及防止慢病的目标。这样做比较符合自然，不会伤害身体，也没有副作用，而且还能吃好喝好。

据食创新生创始人宫本哲也介绍，食创新生所有生产出来的食品，不仅仅是销售给顾客的，这些产品还是宫本哲也先生为自己量身打造的。双增双减就是他们内部员工自己多年生活出来的一套实用减肥方式。在宫本哲也先生的带领下，他和员工在经过食用自己研发、生产的产品之后，一百多名员工的体重和体质达到了100%合格（BMI20-25，体脂肪：男20%以下，女30%以下为指标）。

食创新生的服务模式，就是将双减双增生活方式推进给会员，一对一帮助用户构建简单、合理的控糖减肥方案。

日本食品的安全生产技术，让高端用户很放心

“自己、家人、员工不吃的产品，我们是不会生产的，生产的产品必须是健康、有效、安全、有营养的。”在谈到生产方面对高端用户的购买抉择影响，宫本哲也先生说道。

从整个世界来看，日本对食品健康最为注重，正是因为注重食品的健康，它们对生产设备也是十分严谨、先进的。这也就是国内好多品牌在创立之初都会带上日本元素的原因。

食创新生采用日本的生产设备以及管理标准，总占地面积11520平方米，自有8条生产线，主要设备由日本进口，拥有热风干燥（AD）干燥机10组，正空干燥（VD)干燥机2组，速冻（FD)干燥机2组；采用不锈钢全自动生产线及X线，静电选别机和金属探知器等机械选别设备，取得了出口美国FDA认证资质。

多年以来，其高标准的生产体系，是健康食品领域最喜欢的代工工厂，国内许多知名代糖品牌最初都是由食创新生代工起步的。其工厂也获得日本及欧美客户的一致肯定，也多次被云南省、市政府评为“先进单位”、“龙头企业”。

所谓高端，其实不仅是价格高，甚至这个不是最主要，而是原材料、生产体系、服务上、文化上的高端。食创新生用自己的经历告诉我们，想要获得高端用户群体的青睐，一定要从根本上做起。

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