跨界热潮蔓延！春都食品深耕主业，引领跨界合作长期之道

近年来，越来越多的食品品牌热衷于跨界合作，从花露水瓶装鸡尾酒、奶糖味融入润唇膏，再到拿铁咖啡加入白酒元素，各种跨界玩法层出不穷。显然，随着市场逐渐趋于饱和，跨界已成为食品企业获得新增长点、布局年轻化战略的关键一环。

但其背后的挑战亦不容忽视，跨界尝试最终不了了之的企业比比皆是。因此，在跨界成为企业发展战略新常态的今天，如何确保跨界策略不仅能为品牌带来短期市场关注，更能支撑其长期、稳健发展，成为众多食品企业亟待解决的重要课题。

1.1跨界营销的定义与类型

跨界营销指的是两个或两个以上行业或领域的品牌，通过合作实现产品、品牌、渠道等多方面的创新与拓展。跨界营销打破了传统营销的边界，通过不同行业或品牌之间的合作，创造出新的消费需求和市场空间。

该模式起源于21世纪初，发展到如今已形成产品跨界、资源跨界、产业跨界、渠道跨界、技术跨界、文化跨界等多种类型。在这其中，产品跨界和产业跨界是食品行业里比较常见的跨界类型。

1.2食品行业跨界营销案例解析

在跨界营销领域，国内众多食品企业已经进行了丰富的实践，并取得了显著成效。

案例一:春都食品的产业跨界

产业跨界主要分为两种模式：一种是不围绕主业进行的跨界，也称为完全跨界，即企业进入与其原有产业完全不同的新产业和领域；另一种是围绕主业进行的跨界，也称为多元化经营，即企业在保持主营业务的基础上，向相关或相近的产业领域拓展，以服务并增强其主业。春都食品的产业跨界模式正是采用了后者。

春都食品的主营业务是肉制品加工，主要生产春都1987、“王中王”脆骨肉枣肠、香甜王玉米风味香肠、肘花火腿等火腿肠系列产品，以及五香牛肉、手撕烤腿王、酱卤猪蹄、整块鸡胸肉、金牌烧鸡等纯肉制品。

为避免单一产业发展带来的问题，近年来春都在保持肉制品加工主营业务的同时，向相关产业进行多元化拓展，构建跨产业的生态合作网络。比如通过在全国范围内布局生态基地，与多地政府携手合作，春都正逐步构建起一个集原料供应、生产加工、市场销售于一体的闭环生态系统。同时，春都还融入了生态农业观光等新兴业态，形成了绿色循环、可持续发展的生态产业链。截至目前，春都已在洛宁、新安等地建立了畜禽养殖基地。

可以说，春都的产业跨界是一场围绕“农”字展开的深度探索。它以肉制品加工为主轴，向饲料加工、农牧业、物流等多个领域延伸，形成了以内需为驱动力的多元化发展格局。这一举措不仅进一步强化了春都的供应链优势，更为其长远发展奠定了坚实的基础。

案例二：茅台的产品跨界

2022年，茅台集团携手蒙牛等乳品专业厂家及江南大学等科研院所，共同研发并推出茅台冰淇淋，该产品包含原味和香草两种口味，品鉴价定为39元/份。在随后的一年内，茅台冰淇淋迅速完成了全国内陆31个省区市共计34家旗舰店的布局，成为产品跨界合作的典范。

除了上述两个成功案例外，业内还有许多其他成功案例。而这些成功案例不一定适合所有企业，毕竟每个企业的实际情况和行业背景各不相同。因此，企业在制定跨界策略时，务必结合自身的发展情况和所处行业特点进行量身定制。

1.3案例带来的启示

虽然成功案例难以直接复制，但通过分析它们的共同点，企业仍能在跨界营销中找到有益的借鉴。观察上述两个案例，我们不难发现，它们的共同之处都在于聚焦自身产品，致力于通过内部修炼将产品做到极致。

以春都食品为例，春都集团董事长孙志恒带头践行“为消费者提供安全健康、营养美味的放心食品”的企业使命，要求公司所有战略都围绕这一使命展开，确保产品的高质量与创新发展。

因此，春都的跨界合作均紧密围绕产品展开，涉及产品创新、年轻化转型、质量提升、销售渠道拓宽以及供应链优化等多个方面。上文提及的春都的产业跨界，实质上就是围绕产品的质量提升和供应链优化所进行。

正是由于对产品的聚焦，春都得以稳步前行，先后荣获“河南省农业产业化重点龙头企业”、“河南省百姓放心食品安全单位”、“国家质量达标食品”、“中国AAA级重质量、守信用企业”等多项荣誉称号。其肉制品不仅在国内市场热销，还远销新加坡、马来西亚、泰国、缅甸、越南、朝鲜、印尼等国际市场，赢得了国内外消费者的广泛青睐。同样，茅台冰淇淋能够长久热卖的核心逻辑，也在于其过硬的产品力。

综上所述，跨界策略要想为企业带来长期助力，其核心仍应聚焦于产品本身，通过产品把自己打造成一个大IP，往往比借力IP更加重要。尤其是在当下消费者日益理性和重视食品安全的背景下，食品企业唯有依靠优质产品说话，才能缩短消费者的决策时间。希望春都等企业的成功实践，能为更多食品企业提供有益借鉴，助力它们迈向更长远的发展之路。

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