中国最早的火腿肠品牌，居然是洛阳天佑春都！

说起火腿肠，想必大家都不陌生。它不仅是方便快捷、风味独特的快餐伴侣与休闲零食，还承载着浓厚的地域文化，成为了诸多地区节日送礼的标配之一。尤其是在中秋、春节等传统重大节日期间，北方不少地区送礼送火腿肠的习俗尤为盛行。这不，就在今年二月份，“河南过年送礼送整箱火腿肠”的话题还登上了热搜榜，吸引了数百万人观看与评论。这一现象充分彰显了火腿肠在食品领域的受欢迎程度与影响力。

但是，吃了多年、送了多年礼的中国火腿肠，你知道它的发源地是哪里吗？它既不是那些被联合国教科文组织认证为“世界美食之都”的成都、顺德和澳门等美食重镇，也不是著称“中国方便速食第一大城”的漯河市，而是拥有深厚历史文化底蕴的洛阳城！

洛阳地理优势，为其产生和发展奠定基础

洛阳，四周群山环绕，自古便有黄河、淮河等水系蜿蜒流过，广袤的土地多为这些河流冲积而成的膏腴平原，内有洛河、伊河等多条河流穿城而过，灌溉水源充沛，加之气候四季分明，这些都为农业与畜牧业的蓬勃发展奠定了坚实的基础。

从国家统计局2023年度发布的31省第一产业生产总值数据中可见，河南省以5360.15亿元的产值高居第四，其中洛阳市以214.1亿元的佳绩位列河南省内第十，这充分彰显了洛阳在小麦、玉米、大豆等主要农作物以及猪、牛、鸡等肉类产量上的雄厚实力。

众所周知，火腿肠的主要原料是畜肉、禽肉、鱼肉，辅以淀粉等食材。洛阳凭借其丰富的肉类与农产品产量，为中国首根火腿肠的诞生提供了坚实的物质基础。

此外，洛阳地处中原腹地，是中国铁路与公路交通网络中的重要枢纽，无论是北上南下还是东行西进，多需途经此地。洛阳四通八达的交通体系，也为火腿肠的广泛销售与高效流通提供了得天独厚的条件。

洛阳春都食品，开创中国火腿肠产业

充足的原材料仅是中国火腿肠制造流程中的物质基础，而将其真正研发出来并实现规模化生产的，则是洛阳的一家食品企业——春都，其前身可追溯至洛阳肉联厂。

1986年，洛阳肉联厂的副厂长高凤来在郑州举办的国际食品机械博览会上，引进了一台日本鱼肉肠灌装机。经过春都人无数次的原料配比试验与优化，1987年，中国第一根以“春都”命名的火腿肠在洛阳成功问世。随后，春都斥巨资150万元于央视投放广告。当红红的、会跳舞的春都火腿肠跃然荧屏后，瞬间俘获了无数观众的心，引发了前所未有的尝试热潮。

春都火腿肠因此声名鹊起，订单纷至沓来，鼎盛时期的市场份额一度高达70%。如今我们熟知的双汇、郑荣火腿肠，其实都是春都的“徒弟”，是春都人手把手教会其生产火腿肠的。

春都火腿肠的诞生，标志着中国肉制品行业的一次重大突破。它运用高温杀菌与密封保存技术，不仅完美保留了肉质的鲜美，还极大延长了产品的保质期，精准满足了人们对于新奇口味、便捷性以及耐储存肉制品的饮食期待。

洛阳乃至中国火腿肠文化的发展与革新

洛阳是中国火腿肠的发祥地，不仅培育了行业领军者——春都食品，还催生了火腿肠饮食文化。随着春都火腿肠销往全国，这一饮食文化亦从洛阳推广至全国各地。现如今，火腿肠已成为人们不可或缺的美食元素，无论是家庭聚会、街头巷尾的小吃摊，还是日常零食、节日赠礼，火腿肠的身影无处不在。

与此同时，洛阳乃至中国的火腿肠饮食文化也在持续演进。随着健康饮食观念的普及和消费者对食品品质的日益挑剔，我国的火腿肠产业正积极调整产品结构，以适应市场的品质化、健康化需求。

2024年，春都将年度主题聚焦于质量提升。在春都集团董事长孙志恒的领导下，集团秉承“健康春都、品质春都、文化春都、生态春都”的发展理念，全面启动品牌与产品的升级战略。针对火腿肠产品，春都致力于在原料精选、提升肉含量及配料精简等方面实施精细化改进，旨在打造更高品质、更健康安全的产品，满足消费者日益增长的高品质生活需求。

目前，春都新升级的1987火腿肠、“王中王”特级火腿肠和泡面搭档香肠等高温系列产品，以及玉米热狗肠、香辣香脆肠、麻辣小龙虾肠和脆骨肉枣肠等低温系列产品，已全面上市。消费者可在各大商超、便利店和自动售货机等线下渠道，以及淘宝、京东、拼多多、抖音、阿里巴巴国际站和小红书等线上平台轻松购买。

在37年的发展历程中，春都食品不仅引领着洛阳乃至中国火腿肠产业的升级，更在满足消费者需求的同时，推动整个肉制品行业向健康化、品质化方向发展。

综述，火腿肠作为划时代的食品创新，其诞生地洛阳承载着独特的历史意义。洛阳得天独厚的地理条件与春都食品的大胆创新相辅相成，共同推动了中国火腿肠产业的诞生与蓬勃发展。时至今日，中国火腿肠已成功迈出国门，走向世界。相信洛阳春都食品将继续秉持创新精神，为中国火腿肠乃至肉制品产业贡献更多力量。同时，我们也期待洛阳这座古都在新时代背景下绽放更加耀眼的光芒。

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