浙江老字号的“安心密码”：味德丰以匠心品质守护消费者权益

在“3·15国际消费者权益日”到来之际，食品安全与品质保障成为社会关注焦点。作为浙江老字号品牌，味德丰始终以“匠心精神”为核心，将质量安全视为企业生存的“生命线”，为消费者打造“买得安心、吃得放心”的美食体验，生动诠释了“消费者至上”的企业责任。

一、源头把控品质：自有基地培育“无抗鹅”

味德丰深知“好食材是美食的灵魂”，在安徽、四川屏山建立了两大生态育鹅基地。每只鹅需经历100-120天自然生长周期，食用百公斤天然牧草，并在丘陵地带完成300公里小跑、活水湖中1000小时游泳的“运动训练”，饲养过程符合无抗标准，从源头保证品质，实现生态效益与食品安全双赢。

图片来自味德丰实景拍摄

二、现卤一日三配：锁住新鲜本味

为保证古法酱鹅的新鲜口感，味德丰遵循“三批烧制、三批配送”的配送方式，实行严谨的每日分三个时段现卤现烧，分三批进行配送，只为锁住食材最初的新鲜与营养。通过“一日三配”机制，所有门店现卤产品绝不隔夜销售，确保消费者每一口都能品尝到新鲜滋味，保障“每一口都安心”。

图片来自味德丰实景拍摄

三、新鲜不隔夜：24小时从产地到餐桌

味德丰以“与时间赛跑”的态度构建高效供应链。味德丰斥资打造了16000㎡智能工厂，配备十万级净化车间以及1000㎡无人智能发货仓。同时，公司还拥有先进的食品真空冷却工艺和卤味全智能物流仓储体系，从“原料、生产、物流、销售”全过程全链条实现质量有效控制，确保产品24小时从产地到餐桌，让口感和风味始终在最佳赏味期。

图片来自味德丰实景拍摄

四、食安自查：国际标准护航品质

味德丰采用国际领先的检测设备对每批原料进行药残、挥发性盐基氮等数十项指标检测，确保“无抗鹅”零风险入厂。同时在生产过程中严格检测微生物、白利度、盐度等关键指标，筑牢“舌尖安全”防线。味德丰还通过了IS022000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO45001职业健康安全管理体系和SC体系认证，确保产品质量始终符合高标准。

图片来自味德丰实景拍摄

五、严遵QSC体系：以消费者体验为核心

味德丰将“食品安全、品质管理、服务管理、清洁管理”纳入企业核心管理准则，保证消费者权益。严格遵守食品安全红线，对门店开档、销售、收档各个环节实行标准化管理，划分清洁区域，落实清洁制度。同时，定时对门店进行微生物采样，检测环境卫生，确保门店食品卫生安全，提升消费者就餐舒适度和顾客满意度。

百年匠心传承，初心历久弥坚。从“浙江老字号”到“嘉兴非遗”，从年销百万只酱鹅到110+家连锁门店，味德丰始终坚守“新鲜不隔夜”的品质承诺，用责任和匠心守护着每一道工序，将消费者权益融入品牌基因。未来，味德丰将继续以“食品安全”为指引，推动非遗技艺与现代食安标准深度融合，让每一只酱鹅都成为匠心与诚信的载体，为中国美食文化注入更多安心力量。

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